原味主張

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營業時間：11:30~14:00~17:00 23:30

信用卡：可
座位數：45~55

折扣說明：會員持卡消費現金9折‧刷卡95折

鬧中取靜的「原味主張」臨近大安森林公園、金華公園；感染師大、青田的人文氣息。餐廳外觀典雅細緻，泥黃色的外牆自然的融入戶外的公園景觀，剛種下不久的爬藤植物，有一天會友善的攀附在牆邊跟過往的行人微笑；積木狀大、小長方型玻璃交差錯輝映，引誘著孩提時代捉迷藏的好奇，「這是一家什麼樣的店呀」；褐色大門入口取石材的粗獷，溝勒出穩重不浮燥的隱士性格。另一邊大片若隱若現的褐色玻璃窗，流動著來往人、車光影，好像訴說著「青田的新故事」。
推開「原味主張」的大門，踏著石板舖成的玄關往內走，踩跨一步，立刻陷入馬賽克繽紛的漩渦中，古銅色的小鈕扣一個接一個，串成一條華麗的絲帶。沿著左邊的雨花石小路走，盡頭一間以圓桌為中心的包廂，牆上的燈光照射出意大利窯變的美麗紋彩。右邊則是座位寬敞的用餐區，又分為三個主題區，靠窗是華麗的沙發，駝紋皮飾的背牆，讓用餐的人覺得非常安全與舒適；中區的背景是一片蕭瑟的樹林，交錯的枝幹加上燈光的投射，讓人想起故鄉的月亮；第三區，用餐時可以觀賞潺潺的水幕，涓涓的流水從黑色的彩晶大理石上緩緩流下，不管春夏或秋冬；另外要介紹的是廁所洗手台，水龍頭流出清澈的水流，落在厚實的石板上，再沿石板宣洩到下一層的石型槽，那種水的律動讓人想起老阿嬤河邊的洗衣板，會心一笑！透過寬敞的階梯，潺潺的水聲與閃爍的光影，引領地下一樓另外一個境界，落地窗邊尤加樹線條利落的身影，探頭迎向一樓的陽光。吧台的一角，中國意念的鏡面借著LED橘黃的燈光，打造出另一個金碧輝煌遐想。
人類由生食進入熟食的進化過程中，最先使用的烹調方法無非是簡單的火烤與把食物放到水裡去煮，因此「烤」與「煮」是最能保存食材原始風味的兩種料理方式。

原味主張稟持著這樣的想法，選擇燒烤與涮涮鍋作為菜單設計的兩大主軸，融入部份和風飲食清淡、優雅的創意，無論在空間、菜色都用心去滿足每一位消費者。加上現代人對飲食的追求，早已跨越了各種界線藩籬，「飲食無國界」已經是餐飲的新趨勢，只要是好吃的做法，當地的鮮美的食材，都可以被師傅信手捻來，就地取材的使用。只是原味主張特別推崇「日式烹調」的健康自然概念罷了。
餐飲訊息：天涼吃鍋了！新推出「本產松阪豬肉鍋」、「肥牛火鍋」、「特選菲律賓Roxas大螃蟹」歡迎預約
平均消費：450~600/人
推薦料理：翡翠鮪魚卷、和風海鮮卷、烤季節時蔬、松板豬肉鍋

捲餅熱狗 炒熱老外高峰會

‧高宛瑜 2007/10/10

Gusto St. Hot Dog是由留學生情侶檔打造的熱狗堡專賣店，全店11種熱狗堡，有鮪魚起司、台式辣椒等新奇口味。連在熱狗祖國美國都吃不到這麼特別的熱狗堡。

【校園特派記者高宛瑜／台北報導】

映著紅色牆壁的燈光透著昏暗、辛普森爸爸暢飲啤酒的黑板畫、滿牆的美國街道相片和進門的鞦韆座椅，走進Gusto St. Hot Dog，以為來到了哪個老外設計的pub。

國外留學情侶Rita和Cash，曾到紐約旅行，吃遍大大小小的熱狗攤，回台灣後念念不忘，四年前開了這家熱狗堡專賣店。店裡裝潢全部DIY，吧台、地板自己訂，撿木頭組成相框，黑板的塗鴉也出自老闆兼廚師的Cash之手。

原先只想賣簡單的原味熱狗堡，越研發越多，現在多達十一種口味。「好玩嘛！」可愛的老闆娘Rita笑說，單著吃太無趣，比薩熱狗、台式辣椒起司熱狗、美奶滋和黃芥茉的雙色起司熱狗等都是他們突發奇想，試過又試的「混搭」。而且味道不怪，每樣都是熱狗祖國－美國吃不到的絕妙口感。

熱狗堡的靈魂－肉腸，這裡選用德式肉腸，外裹的羊腸衣是口味關鍵。和美式肉腸相比，咬下一口立分高下，只用簡單水煮的德式肉腸竟是脆到不行，嚼勁十足，趁熱還嘗的到流竄的肉汁。

◎DATA

電話：(02)2703-8516

地址：台北市瑞安街258-1號

營業時間：12:00-21:30，週日營業至20:30，週一公休

刷卡：無

一成服務費：無

【2007／10／07 聯合報】